Die Dolden ausschütteln und vorsichtig von Insekten befreien.

Einen Liter Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure zum Kochen bringen.

Die Orange und die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Holunder in ein Gefäß mit 2 Liter Fassungsvermögen schichten (oder auf zwei Gefäße verteilen) und mit dem kochenden Sirup übergießen. Gefäß so gut wie möglich verschließen und den Sirup drei Tage lang bei Raumtemperatur ziehen lassen. Jeden Tag einmal schütteln oder umrühren, damit sich kein Schimmel ansetzen kann.

Nach drei Tagen den Sirup durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb in einen Topf schütten und noch einmal richtig aufkochen. Noch heiß in saubere Gläser abfüllen und kühl und trocken lagern. Hält lange. Schmeckt am besten mit Sprudelwasser und Eiswürfeln.