Austernpilze in mundgerechte Stücke rupfen und für 1-2 Stunden in 1 EL Reisessig und 2 EL Sojasauce marinieren.

Frittierfett erhitzen. Tempuramehl mit 1/2 TL Chilipulver, Prise Zucker, guten Schluck Sojasauce, 1 EL Sesamöl und wenig Wasser in einem tiefen Teller zu einer dickflüssigen Masse verrühren.

In weiterem Teller das Panko bereit halten. Nach einander die Austernpilzstücke durch die Tempuramehlmischung ziehen, im Panko wälzen und in das heiße Fett geben. In wenigen Minuten goldbraun frittieren. Noch heiß verzehren! Mit Sauce deiner Wahl servieren! Schmecken lassen!