Die Maiwipfel in ein Schraubglas geben und mit dem Wasser übergießen. Es müssten alle Spitzen von dem Wasser bedeckt sein. Sonst mehr Wasser verwenden. An einem warmen Ort vier Tage lang ruhen lassen und zweimal am Tag schütteln, um Schimmel zu vermeiden.
Am vierten Tag: Den Inhalt des Schraubglases in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Für 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt die Spitzen mit einem Sieb abseihen und das Wasser in ein sterilsiertes Schraubglas gießen.
Der Wassermenge entsprechende Honigmenge unterrühren und gut auflösen. Das Glas verschließen. Fertig.