Wasserspinat waschen, ausschütteln und die Blätter von den Stängeln trennen. Die Stängel in 5cm Stücke schneiden. Chilis entkernen und kleinhacken. Knoblauch hacken.
Erdnussöl in einem Wok erhitzen und Knoblauch kurz anbraten. Die Stängel ein paar Minuten mitbraten. Blätter, Chilis, Sojasauce, Fischsauce und Zucker dazugeben und nochmal ein paar Minuten braten. Dann sofort servieren und essen. Lecker!